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Tomates farcies à la viande


pour 4 personnes

Ingrédients :

1,2 kg de tomates à farcir
250 g de chair à saucisse
350 g de boeuf haché
1 poignée de riz
1 œuf
2 gousses d'ail
1 oignon
Persil plat
Huile d'olive
Sel et poivre

Préparation :

Lavez, videz et salez l'intérieur des tomates, Retournez-les sur une grille pour qu'elles rendent leur eau.
Pendant ce temps, mélangez dans un saladier, les 2 viandes, l'ail pressée, l'oignon finement émincé et le persil ciselé. Ajoutez l'oeuf et le riz, salez et poivrez.
Préchauffez votre four à 180° (th 6),
Garnissez les tomates de farce, recouvrez des chapeaux et disposez-les dans un plat à gratin, Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pour 45 à 50 minutes, Accompagnez de riz, de pâtes ou de blé

Suggestion : Incorporez quelques dés d'olives vertes et noires à votre farce.


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