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La potée roussie

pour 4 personnes
La potée roussie- recette indexée dans les viandes


Ingrédients:


1 Kg de pommes de terre
4 grosses saucisses
1 gros oignon
1 cuillère à soupe bombée de farine
2 cuillères à soupe de margarine
1 branche de thym
2 à 3 feuilles de laurier
Sel et poivre

Préparation :

Epluchez, coupez en 4 dans la longueur, lavez et égouttez les pommes de terre.
Dans une cocotte en fonte, faites fondre la margarine sur feu doux. Eplucher l'oignon, coupez-le en lamelles et faites-le blondir dans la graisse. Retirez et réservez.
Monter légèrement la température et faites revenir les saucisses dans la matière grasse. Retirez lorsqu'elles sont bien dorées sur toutes les faces.
Placez maintenant les pommes de terre dans la cocotte et laissez-les roussir. Saupoudrez de farine et remuez 2 à 3 minutes avant de couvrir d'eau, jusqu'au niveau des pommes de terre. Incorporez les oignons, salez, poivrez et mélangez une dernière fois. Ajoutez la branche de thym, les feuilles de laurier et déposez les saucisses sur le dessus. Couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Votre potée roussie est prête à être dégustée !


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