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Choux farcis au poulet


 
 Auteur : Aux délices du palais, d'après une recette de Wafia cuisine

 
 
 Temps de préparation : 25 min
 

 Temps de cuisson : 35 min
 

 Nombre de parts : 2 à 3
 

Une recette simple et rapide, qui a franchi bien des frontières et que vous pourrez accommoder et agrémenter de mille façons différentes selon vos goûts. Alors laissez parler votre imagination...

 Ingrédients :

  • 2 blancs de poulet
  • 6 (ou 12) grandes feuilles de chou blanc ou frisé
  • 1 œuf
  • 3 cuillères de riz cuit
  • Gruyère râpé
  • 1 oignon râpé
  • 2 carottes coupées en rondelles
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • Persil
  • Quelques rondelles de citron
  • Sel et poivre
Choux farcis au poulet



 Préparation :

Cuire les feuilles de choux à la vapeur.
Dans une cocotte mettre l’huile à chauffer, ajoutez le poulet, l'oignon, faites revenir, ajoutez les épices, les carottes, couvrez d’un verre d'eau et laissez mijoter.
Dans un saladier émiettez le poulet, ajoutez l’œuf, du persil ciselé, le riz et un peu de fromage râpé. Salez, poivrez et mélangez le tout.
Remplir de farce chaque feuille de chou, repliez-en les bords, enroulez puis disposer les rouleaux de chou dans un plat allant au four, parsemez de fromage râpé et laissez gratiner. une dizaine de minutes avant d’éteindre votre four, répartissez les carottes et nappez avec le jus de cuisson qui se trouve dans le fond de la cocotte.
Dressez sur une assiette, décorez de persil et de tranches de citron.

Bonne réalisation et bonne dégustation......

Variante : Réalisez également de délicieux petits choux farcis en remplaçant le poulet par du boeuf haché ou du poisson et agrémentez votre farce de tomates ou de champignons et de diverses épices. Vous pouvez également blanchir vos feuilles de choux dans une casserole d'eau bouillante salée plutôt que de les faire cuire à la vapeur.

Remarque : Comptez 12 feuilles de chou si vous souhaitez en mettre 2 par petit chou farci.



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