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SAUMON ÉCHAFAUDÉ DE SA PURÉE AU FENOUIL


 
 Auteur : Patipati
 
 
 Temps de préparation : 30 min
 

 Temps de cuisson : 45 min
 

 Nombre de parts : 2
 


 Ingrédients :

  • 2 pavés de saumon (1 pavé par personne)
  • 1 kg de pommes de terre
  • 2 fenouils (pas trop gros)
  • 2 yaourts nature sans lactose
  • Bouillon de légumes
  • Beurre
  • Poivre et noix de muscade
  • Gruyère râpé


 Préparation :

Eplucher vos pommes de terre, les couper en petits dés.
Faire de petits morceaux avec vos fenouils (garder la verdure de ceux-ci).
Mettre le tout dans une casserole, verser par-dessus le bouillon de légumes et laisser cuire 20 minutes.
Pendant ce temps, faire dorer votre poisson dans une poêle, poivrer.
Préchauffer votre four à 180° (th 6)
Ecraser vos légumes avec un presse purée, poivrer et râper la noix de muscade par-dessus. Ajouter les yaourts et bien touiller. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Dans un plat huilé allant au four, déposer vos pavés de saumon, étaler votre purée par dessus, parsemer de fromage et enfourner. Le plat est prêt, quand le gruyère est bien gratiné. Bon appétit !


Retrouvez Patipati et ses recettes sur son délicieux blog,




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