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Filets de poisson en marinade de sauce soja et légumes croquants


 
 Auteur : Ben Bou
 
 
 Temps de préparation : 10 min (+20 min de repos)
 

 Temps de cuisson : 7 à 8 min
 

 Nombre de parts : 4
 

Une recette légère au doux parfum d'Asie qui ravira les palais les plus fins.

 Ingrédients :

  • 3 à 4 filets de poisson blanc à chair ferme
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 4 à 6 cuillères à soupe de sauce soja épaisse (selon le goût)
  • 4 ou 5 petits bouquets de brocolis
  • 2 carottes émincées
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • poivre et sel (léger dans le sel car la sauce soja est déjà salée)
Filets de poisson blanc en marinade de sauce soja préparation



 Préparation :

Blanchir les légumes 2 à 3 minutes dans une eau bouillante et salée puis les laisser refroidir.
Pendant ce temps, couper les filets de poissons en dés d'environ 2 à 3 cm de côté.
Dans un plat type saladier, émulsionner l'huile et la sauce soja, le sel, le poivre et le gingembre.
Mettre tous les ingrédients dans le plat et bien mélanger, laisser mariner au moins 20 minutes.
Faire chauffer à "blanc" une sauteuse et cuire la préparation durant 3 à 5 minutes maximum (le poisson doit être cuit juste à point). Servir avec un riz basmati ou thaï.

Filets de poisson blanc en marinade de sauce soja - recette indexée dans les Poissons

Bonne dégustation !



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