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Tagliatelles de courgettes

Au bouillon

pour 4 personnes

Ingrédients :

1 Kg de courgettes
1 bouillon cube
du poivre et du persil
une noisette de beurre salé

Préparation :

Lavez les courgettes sans les éplucher . Faites bouillir un litre et demi d'eau dans une casserole avec un bouillon cube . A l'aide d'un économe, réalisez vos tagliatelles de courgettes . Arrêtez vous lorsque vous arrivez aux pépins . Plongez vos tagliatelles dans le bouillon pendant 3 minutes . Egouttez et servez aussitôt avec un peu de beurre salé et un tour de poivre du moulin . Saupoudrez de persil ciselé .
Pour un repas léger, ces tagliatelles  accompagneront à merveille un pavé de saumon poêlé, arrosé d'un filet de citron ou un filet de colin en papillote . Ajoutez également à votre assiette, une pomme de terre juste cuite à l'eau .



A l'huile d'olive
recette proposée par Finette

pour 2 personnes


Ingrédients :

500g de courgettes
1 gousse d'ail
Quelques feuilles de basilic
1 filet d'huile d'olive
Sel, poivre

Préparation :

Couper les courgettes en forme de tagliatelles à l'aide d'un couteau économe, les faire revenir dans de l'huile d'olive, ajouter du sel, du poivre, des feuilles de basilic finement ciselées, et une gousse d'ail pressée . Cuire à feu vif en remuant régulièrement une dizaine de minutes .

Vite fait, simplissime et idéal pour accompagner les grillades !!!!


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