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Le berthoud


pour 4 personnes

Ingrédients :

1,2 Kg de pommes de terre de type ratte ou charlotte
700 g de fromage d' Abondance
20 cl de vin blanc de Savoie ( vin de Marin, Rousette de Seyssel ou à défaut Roussette de Savoie )
ail, poivre et muscade

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre en robe des champs .
Allumez votre four en position grill .
Dans 4 ramequins ou petits caquelons en terre cuite, préalablement frottés à l'ail, coupez l' Abondance ( 175 g par personne ) en fines lamelles . Arrosez chaque ramequin de 5 cl de vin, poivrez généreusement et râpez un peu de muscade . Faites gratiner au four 5 à 10 minutes . Servez accompagnés des pommes de terre .


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