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FLAMICHE AU MAROILLES


 
 Auteur : la cuisine des délices
 
 
 Temps de préparation : 20 min (+ 2 h de repos)
 

 Temps de cuisson : 25 à 30 min
 

 Nombre de parts : 6
 


 Ingrédients :

pour la pâte :
  • 150 g de farine + un peu pour étaler la pâte
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 oeuf
  • 10 g de levure de boulanger
  • 3 cl de lait
  • 1 petite cuillère à café de sucre en poudre
pour la garniture :
  • 300 g de Maroilles
  • 1 oeuf
  • 15 cl de crème fraîche épaisse
  • Sel, poivre et une pincée de paprika
La flamiche au Maroilles - recette indexée dans les Fromages


 Préparation :

Mettez le lait dans une tasse et faites-le légèrement tiédir au micro-onde . Ajoutez le sucre et la levure et laissez tranquillement lever .
Dans un saladier, pétrissez la farine, le sel, l'oeuf et le beurre . Ajoutez le mélange lait, sucre, levure  et malaxez à nouveau . Ajoutez au besoin un peu de farine pour décoller la pâte de vos mains mais pas trop car elle doit rester légèrement collante . Placez un torchon sur le saladier et laissez lever la pâte pendant 1h30 .
Resserrez la pâte, et étalez-la directement dans une tourtière beurrée, en farinant vos mains . Laissez lever encore 1/2 heure .
Allumez votre four à 200° (th 7) . Battez dans un saladier, l'oeuf et la crème fraîche, salez et poivrez . Versez cette préparation sur la pâte et recouvrez de tranches de Maroilles . Saupoudrez d'une pincée de paprika et enfournez pour 25 à 30 minutes .





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