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Galette croustillante de pommes de terre

et de céleri au Saint Albray

recette proposée par la cuisine de Lirilou

Comment faire passer le céleri discrètement ? Et bien voilà une solution qui non seulement règlera le problème mais qui vous permettra également de faire un dîner léger avec une petite salade et une tranche de bon jambon de pays. Cette galette est fondante avec le fromage, croquante avec la pomme de terre et le céleri.
Galette croustillante de pommes de terre, céleri et St albray - recette indexée dans les Fromages

Ingrédients :

200 g de pommes de terre
300 g de céleri rave râpé
120 g de Saint Albray
6 cuillères à café de beurre
Sel et poivre





Préparation :

Éplucher et laver les pommes de terre. Les râper et les mélanger avec le céleri. Saler et poivrer. Réserver. Ecroûter le fromage et le couper en morceaux. Faire fondre 4 cuillères à café de beurre dans une poêle antiadhésive pouvant aller au four. Cuire à feu doux la moitié du mélange pommes de terre/céleri pendant 5 à 6 minutes. Recouvrir ensuite la galette avec le fromage et ajouter le reste de céleri et de pommes de terre. Tasser à l’aide d'une spatule et finir de cuire dans votre four préchauffé à 180°C (th 6) pendant 10 minutes. Mettre le grill les 2 dernières
minutes le temps que la galette devienne croustillante. Retourner survotre plat de service, couper en parts et servir aussitôt.

Galette de pomme de terre, de céleri et St albray cuisson

Bonne dégustation !


Retrouvez cette délicieuse recette et de nombreux autres sur le blog de Lirilou,
http://lacuisinedelirilou.cuisineblog.fr/

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