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La Bressiflette


 
 Auteur : Carmencita

 
 
 Temps de préparation : 25 min
 

 Temps de cuisson : 45 min
 

 Nombre de parts : 4
 


 Ingrédients :

  • 600g de pommes de terre 
  • 250 g de Bresse Bleu 
  • 3 escalopes de poulet 
  • 1 oignon 
  • 2 gousses d’ail 
  • 10 cl de vin blanc sec 
  • 20 cl de crème fraîche épaisse 
  • 2 pincées de thym 
  • 2 pincées de piment d' Espelette 
  • 2 pincées de noix de muscade 
  • 1 feuille de laurier 
  • Huile d’olive 
  • Sel, poivre
La Bressiflette - recette indexée dans la rubrique Fromages


 Préparation :

Éplucher et émincer l’oignon. Faire cuire les pommes de terre à l’eau préalablement salée. Faire revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive, ajouter les escalopes de poulet émincées, le thym, le laurier et le vin blanc. Faire mijoter pendant 15 min puis ajouter la crème fraîche, remuer et laisser encore 2 min. Huiler légèrement un plat à gratin et disposer les pommes de terre pelées et découpées en morceaux, parsemer la noix de muscade. Ajouter le mélange oignon poulet après avoir retiré la feuille de laurier,  parsemer de piment d'Espelette. Couvrir avec le Bresse Bleu. Faire cuire à four chaud 180°C (th6)  pendant environ 25 min. Servir aussitôt. Bon appétit !

Le conseil de Carmencita : Ayez la main légère avec le piment d'Espelette.

La bressiflette

Retrouvez toutes les recettes de Carmencita,
sur son délicieux blog,
la cuisine gourmande de Carmencita !



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