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Salade Italienne


salade italienne
Ingrédients :

150 g de riz
2 tomates
1/2 botte de radis
1 boule de 125g de mozzarella
4 tranches de jambon d'Aoste
1 petit oignon rouge
12 tomates cerises
12 olives noires
Quelques branches de basilic et d'origan
1 cuillère à café bombée de moutarde
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe d'huile Isio 4
1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
Sel et poivre

Préparation :

Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée. Pendant ce temps, préparez votre vinaigrette. Dans un saladier, mettez la moutarde, versez l'huile d'olive et mélangez à la fourchette. Ajoutez l'huile Isio 4, remuez à nouveau et terminez avec le vinaigre, le sel et le poivre. Pelez l'oignon et émincez-le finement, coupez les tomates en dés et versez le tout sur la vinaigrette. Egouttez le riz dans une passoire, rincez-le sous un filet d'eau froide et laissez-le encore égoutter quelques minutes. Découpez la mozzarella en petits cubes, le jambon en morceaux, les radis en rondelles, les tomates cerises et les olives en 2. Incorporez le tout, riz compris, dans le saladier et remuez. Ciselez enfin les feuilles de basilic et d'origan et placez une heure au frais avant de déguster.


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