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La salade de chabbat 

une salade d'aubergine proposée par David Naccache

Ingrédients :
Salade de Chabbat - recette indexée dans les Entrées

2 aubergines
1 poivron rouge ou vert
1/2 boite d'olives coupées en rondelle
2 ou 3 cornichons au sel
Coriandre ou persil frais
Huile d'olive
Sel



Préparation :

Couper finement les aubergines, les faire frire et bien les égoutter.
Couper le poivron et les cornichons en petit dés (enlever le blanc du  poivron).
Mélanger le tout avec les olives. Au dernier moment,  saler et arroser d'un petit trait d'huile d'olive. Ajouter de la coriandre ou du persil frais selon votre goût.


Retrouvez les recettes de David, sur le site du Centre communautaire juif de Nanterre

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