Cette recette vous inspire,
partagez-la avec vos amis !

More...

Les huîtres gratinées aux poireaux


pour 4 personnes


Ingrédients :


2 douzaines d' huîtres moyennes
2 blancs de poireaux
40 g de beurre
20 cl de crème fraîche épaisse
15 cl de chablis
1 échalote
fromage râpé
sel et poivre du moulin

Préparation :

Allumez le four en position grill.
Ouvrez les huîtres et videz les de leur eau que vous filtrez et conservez dans un bol. Epluchez, lavez et découpez les poireaux et l'échalote.
Dans une sauteuse faites revenir à feu vif l'échalote dans le beurre, ajoutez les poireaux et le vin blanc, salez, poivrez, baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes.  Ajoutez la crème et l'eau de huîtres, poursuivez la cuisson quelques minutes et remplissez vos huîtres de cette préparation. Parsemez de gruyère  et enfournez pour 10 minutes.


 Vous aimez cette recette, vous apprécierez aussi... 
 St jacques, endives et chorizo

Saint Jacques en caramel d'endives et chorizo - recette indexée dans les Poissons
 Bars, amandes et pignons de pin
 
Bars aux amandes et aux pignons de pin - recette indexée dans les Poissons
 Saumon, sésame et sauce au thé

Saumon au sésame et sa sauce au thé vert - recette indexée dans les Poissons