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Émincés de dinde à la provençale et tortellini basilic


 
 Auteur : la cuisine des délices
 
 
 Temps de préparation : 10 min
 

 Temps de cuisson : 10 à 15 min
 

 Nombre de parts : 4
 


 Ingrédients :

  • 500 à 600 g de filet de dinde
  • 250 g de tortellini
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • Herbes de Provence
  • Basilic
  • Piment d'Espelette (facultatif)
  • Sel et poivre


 Préparation :

Détaillez le filet de dinde en morceaux de 2 ou 3 cm de côté.
Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le concentré de tomate et la moutarde. Ajoutez le paprika, la gousse d'ail pressée, 1 ou 2 pincées d'herbes de Provence, quelques feuilles ciselées de basilic et éventuellement un peu de piment d'Espelette.
Salez, poivrez et roulez vos morceaux de viandes dans cette marinade. Réservez au frais 15 à 30 minutes.
Faites alors cuire la dinde à la poêle et dans le même temps les pâtes à la casserole.
Après cuisson, mêlez la viande et les pâtes et ajoutez tout simplement un peu de basilic frais juste avant de servir.

Bonne dégustation !



Suggestion : vous pouvez également agrémenter cette recette de quelques tomates cerises et olives vertes ou noires qui seront cuites avec la viande.






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