Cette recette vous inspire,
partagez-la avec vos amis !

More...

Les vinaigrettes fruitées


La vinaigrette aux framboises


Ingrédients :

1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne

2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise

8 cuillères à soupe d’huile

1/2 échalote

1 douzaine de framboises

Sel, poivre


Préparation :

Incorporez petit à petit l'huile à la moutarde, ajoutez le vinaigre, l'échalote hachée finement et les framboises coupées en morceaux, salez et poivrez.


Idée : vous pouvez également ajouter quelques grains de grenade.



La vinaigrette aux agrumes


Ingrédients :

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de jus d’orange pressée

2 cuillères à soupe de jus de citron pressé

Quelques rondelles d'oignon rouge

Un peu de coriandre

Sel, poivre


Préparation :

Emulsionnez l'huile et les jus d'orange et de citron, ajoutez la coriandre et l'oignon finement hachés, salez et poivrez.



La vinaigrette aux fruits secs


Ingrédients :

8 cuillères à soupe d'huile de sésame

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

2 cuillères à soupe d'amandes effilées

Quelques abricots secs moelleux

Sel, poivre


Préparation :

Faites torréfier les amandes effilées à la poêle. Détaillez les abricots secs en petits dés. Emulsionnez l'huile et le vinaigre, ajoutez les amandes et les abricots, salez et poivrez.



La vinaigrette de tomates


Ingrédients :

1 grosse tomate type coeur de boeuf ou 2 cornues des Andes

8 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Echalote

sel, poivre


Préparation :

Pelez, égrainez et mixez la tomate. Incorporez l'huile, le vinaigre et l'échalote hachée finement, Salez, poivrez.



Découvrez nos recettes plus traditionnelles mais tout aussi savoureuses,

  Vous aimez cette recette, vous apprécierez également...
CELERI REMOULADE, CAROTTES & CONCOMBRE 
Cèleri rémoulade - recette indexée dans les Entrées
SALADE DE CHABBAT
 
Salade de Chabbat - recette indexée dans les Entrées
SALADE D'ORANGE AUX OIGNONS
 
salade d'orange aux oignons 2