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L'Aïoli

Simple, rapide et tellement bon !

Ingrédients :



1 jaune d'oeuf
6 gousses d'ail
30 cl d'huile d'olive
le jus d'1/2 citron
sel et poivre du moulin



Préparation :

Pelez et pressez les gousses d'ail (vous pouvez également les écraser dans un mortier). Incorporez le jaune d'oeuf, salez, poivrez et mélangez l'ensemble. Il vous faut ensuite tout en remuant, ajouter un peu d'huile d'olive et quelques gouttes de citron, jusqu'à épuisement des ingrédients. Rectifiez au besoin l'assaisonnement, votre aïoli est prêt !


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