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L'Aïoli


 
 Auteur : la cuisine des délices
 
 
 Temps de préparation : 5 min
 

 Temps de cuisson : 0 min
 

 Nombre de parts : pour 1 petit bol
 

Simple, rapide et tellement bon ! Cette sauce aux saveurs provençales marquées enchantera vos plats de poissons mais également vos crudités.

 Ingrédients :

  • 1 jaune d'oeuf
  • 6 gousses d'ail
  • 30 cl d'huile d'olive
  • le jus d'1/2 citron
  • sel et poivre du moulin



 Préparation :

Pelez et pressez les gousses d'ail (vous pouvez également les écraser dans un mortier). Incorporez le jaune d'oeuf, salez, poivrez et mélangez l'ensemble. Il vous faut ensuite tout en remuant, ajouter un peu d'huile d'olive et quelques gouttes de citron, jusqu'à épuisement des ingrédients. Rectifiez au besoin l'assaisonnement, votre aïoli est prêt !



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