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TARTE A L'ORANGE


 
 Auteur : Sylvie
 
 
 Temps de préparation : 30 min
 

 Temps de cuisson : 50 min
 

 Nombre de parts : 8
 


 Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 5 oranges
  • 40 cl de lait
  • 30 g de farine
  • 20 g de maîzena
  • 150 g de sucre
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 8 cl de cointreau
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
Tarte à l'orange


 Préparation :

Préchauffez votre four à 180° (th 6) .
Etalez et disposez la pâte dans une grande tourtière. Piquez-la à l'aide d'une fourchette et recouvrez d'une feuille de papier cuisson sur laquelle vous placez quelques haricots secs ou une seconde tourtière légèrement plus petite. Enfournez et faites cuire à blanc pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer le lait avec un sachet de sucre vanillé et le sel. Dans un saladier, faites blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre, ajoutez la farine et la maîzena puis mélangez. Versez dessus en remuant, le lait bouillant et replacez le tout dans la casserole. Portez à ébullition 1 à 2 minutes, sans cesser de remuer et ajoutez le cointreau. Retirez du feu.
Sortez la pâte du four, retirez la feuille de papier cuisson et laissez refroidir 5 à 10 minutes. 
Pendant ce temps, pelez à vif les oranges et coupez-les en tranches .
Etalez la crème sur le fond de tarte et garnissez avec les rondelles d'oranges. Saupoudrez avec le dernier paquet de sucre vanillé et enfournez pour 25 à 30 minutes .




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