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Gâteau à l'huile d'olive aux saveurs ensoleillées


 
 Auteur : la cuisine des délices
 
 
 Temps de préparation : 15 min
 

 Temps de cuisson : 45 min
 

 Nombre de parts : 8
 

Malgré une hausse des températures depuis quelques jours, l'hiver est encore là et il semble bien long. Les jours commencent à peine à s'allonger et la nature sommeille toujours. Face à cette monotonie ambiante, que diriez-vous de mettre un peu de soleil dans votre cuisine avec une recette toute simple et finement parfumée, notre gâteau à l'huile d'olive aux saveurs ensoleillées.
Bonne réalisation et bonne dégustation !

 Ingrédients :

  • 225 g de farine fluide
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 4 à 5 cuillère à soupe de miel (soit 180g)
  • 3 oeufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 citron vert
  • 1 sachet de tisane de thym ou 1 branche de thym
  • 60 ml de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
gâteau à l'huile d'olive aux saveurs ensoleillées - recette indexée dans les Desserts



 Préparation :

Faites chauffer le lait et laissez-y infuser le sachet ou la branche de thym.
Beurrez généreusement un moule à manqué ou un moule à cake.
Préchauffez votre four à 180° (th 6). 
Dans un saladier, versez le miel (si celui-ci est trop épais, faites-le légèrement chauffer pour le rendre plus liquide), ajoutez la farine, le sel et la levure, mélangez. Incorporez les oeufs et le sucre, fouettez énergiquement.
Ajoutez enfin l'huile d'olive, le zeste et le jus du citron puis le lait après en avoir enlevé le thym, mélangez le tout.
Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 45 minutes environ en prenant soin au besoin, de couvrir votre gâteau d'une feuille de papier aluminium en cours de cuisson. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Laissez reposer 1/2 heure avant de démouler.



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