Je propose mes recettes
Je m'inscris à la newsletter
 
Suivez-nous 
https://www.facebook.com/pg/La-cuisine-des-d%C3%A9lices-283800348457393/posts/https://twitter.com/cuisinedeliceshttps://plus.google.com/u/0/+lacuisinedesd%C3%A9lices


Crème brûlée au thé et piment d’Espelette


 
 Auteur : Eric Deconfin
 
 
 Temps de préparation : 10 min
 

 Temps de cuisson : 35 min
 

 Nombre de parts : 4
 


 Ingrédients :

  • 30 cl de crème fraîche liquide
  • 5 jaunes d'oeufs
  • 20 cl de lait entier
  • 90 g de sucre en poudre
  • 4 cuillères à café de cassonade
  • 2 sachets de thé ou 2 cuillères de thé vert en poudre
  • 1 cuillère à café de poudre de piment
crème brûlée au thé et piment d'Espelette - recette indexée dans les Desserts



 Préparation :

1) Préchauffez le four thermostat 6 (200°C). Portez le lait à ébullition. Faites-y infuser les sachets de thé pendant 5 minutes. Retirez les sachets.
2) Dans un saladier, battez les jaunes d'oeuf avec le sucre. Ajoutez le lait, la crème fraîche et le piment. Mélangez bien.
3) Versez la préparation dans 4 petits plats à crème brûlée.
4) Faites cuire 30 minutes au four. Laissez refroidir avant de mettre au frais.
5) Au moment de servir, saupoudrez de sucre roux et passez les crèmes sous le gril du four pour caraméliser le sucre ou bien utilisez un chalumeau.

Bonne dégustation !


Retrouvez cette savoureuse recette et toutes les infos d'Eric Deconfin, chef à domicile,
sur sa page facebook, La table de Chloé

et sur son site web
http://latabledechloe.voila.net/



Vous aimez cette recette, vous apprécierez également...
Recette Sans Gluten de la Creme aux Oeufs
Recette du Clafoutis mirabelle raison nectarine et coco
Recette de la creme anglaise inratable
Flans aux peches