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Tarte toute vergeoise aux poires


 
 Auteur : Annick

 
 
 Temps de préparation : 30 min
 

 Temps de cuisson : 30 à 40 min
 

 Nombre de parts : pour 6 à 8 gourmands
 


 Ingrédients :

pour la pâte :
  • 180g de farine
  • 1 pincée de levure chimique
  • 100g de beurre
  • 60g de poudre d'amandes
  • 80g de vergeoise brune
  • 1 œuf
pour la garniture :
  • 3 à 4 poires mûres
  • 25g de beurre
  • 25g de vergeoise brune
  • du jus de citron
Tarte toute vergeoise aux poires



 Préparation :

Dans une terrine, mettre la farine, ajouter la levure, la vergeoise, la poudre d'amandes et le beurre coupé en petits dés.
Travailler le tout du bout des doigts et ajouter l'œuf. Façonner la pâte en boule et la laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
Beurrer et fariner un moule à tarte Ø 26 cm et le garnir avec la pâte, la travailler doucement, elle est friable. Remettre au frais.
Préchauffer le four à 180°.
Peler les poires et les citronner. Les couper en lamelles et les disposer sur la pâte. Parsemer de noisettes de beurre et saupoudrer de vergeoise.
Enfourner pour 30 à 40 min.
Laisser tièdir ou refroidir et déguster.
La saveur de la vergeoise dans la pâte donne une jolie couleur et une saveur incomparable pour cette tarte aux poires.


Retrouvez au gré de vos envies, la savoureuse cuisine d'Annick sur son blog,


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