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Chicons (endives) au gratin « Nathou »


 
 Auteur : Nathou

 
 
 Temps de préparation : 15 min
 

 Temps de cuisson : 30 min
 

 Nombre de parts : 2
 

Attention ! Ceci est ma recette "spéciale Nathou" : une béchamel avec beaucoup, beaucoup de fromage !!!

 Ingrédients :

  • 4 chicons
  • 4 tranches de jambon cuit
  • 300 à 400 gr de fromage râpé (gruyère, spécial gratin...)
  • 400 ml de lait
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 3 c. à soupe de farine
  • muscade et poivre
Chicons au gratin


 Préparation :

Lavez les chicons sous un filet d'eau, enlevez les premières feuilles, enlevez l'intérieur du pied.
Faites cuire les chicons dans l'eau bouillante +/- 15 min (selon la grosseur).
Egouttez-les dans une passoire tête en bas.
Préparez la béchamel : Faites fondre le beurre dans un poêlon, ajoutez la farine jusqu'à ce que le beurre épaississe.
Ajoutez le lait, un peu à la fois, en mélangeant.
Quand le lait entre en ébullition, diminuez le feu et ajoutez le fromage un peu à la fois (quantité selon vos goûts), en mélangeant, ainsi que la muscade et le poivre.
Roulez les chicons dans je jambon, placez-les dans un plat allant au four, et recouvrez de béchamel.
Parsemez le restant du fromage par-dessus.
Passez quelques minutes sous le grill.
Servir avec une bonne purée maison. Bon appétit !


Toutes les délicieuses recettes de Nathou sont à dévorer sur son blog,
http://recettesdenathou.blogspot.com/


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