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Trio de farfalles au saumon fumé au jus blanc


 
 Auteur : Ben Bou
 
 
 Temps de préparation : 10 min
 

 Temps de cuisson : +/- 10 min
 

 Nombre de parts : 4
 


 Ingrédients :

  • 450 g de farfalles tricolores
  • 4 belles tranches de saumon fumé
  • 30 cl de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 4 cuillères à soupe de vin blanc sec
  • 1 pointe de couteau de gingembre moulu
  • 1 pincée de curry doux
  • quelques feuilles de basilic
trio de farfalles au saumon au jus blanc


 Préparation :

Faire bouillir de l'eau légèrement salée et y plonger les farfalles (temps de cuisson à voir sur l'emballage).
Pendant ce temps, tailler le saumon en lanières et réserver au frais.
Dans un poêlon, faire chauffer la crème fraiche, ajouter le jus de citron, le vin blanc, le gingembre et le curry. Saler, poivrer et laisser épaissir la crème.
Une fois égouttées, disposer les farfalles dans une assiette creuse ou dans un bol, déposer le saumon et arroser de sauce, parsemer d'un peu de basilic frais ou à défaut déshydraté.
 
Bon appétit !




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