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Granité de chocolat à la menthe et au piment d’Espelette


 
 Auteur : Eric Deconfin
 
 
 Temps de préparation : 15 min
 

 Temps de congélation : 3 heures
 

 Nombre de parts : 4
 

La communion du chocolat et du piment d'Espelette.

 Ingrédients :

  • 4 verres à moutarde d’eau
  • 1⁄2 verre à moutarde de sucre
  • 1 verre à moutarde de cacao en poudre
  • Une dizaine de feuilles de menthe
  • 1 cuillère à café de piment d’Espelette en poudre
Granité de chocolat à la menthe et au piment d’Espelette

 Préparation :

1) Faites chauffer l’eau à feu doux dans une casserole et ajoutez le sucre, le piment et le cacao.
2) Faites bouillir légèrement puis mélangez afin que la préparation soit bien homogène et laissez refroidir.
3) Hachez la menthe et mélangez-la à la préparation.
4) Dans un grand récipient, versez la préparation et mettez le plat au congélateur. Toutes les heures, grattez à l’aide d’une fourchette. Le granité va prendre et des paillettes vont se former peu à peu.
5) Servez le granité dans un verre givré (passé au congélateur) avec une feuille de menthe.



Retrouvez cette savoureuse recette et toutes les infos d'Eric Deconfin, chef à domicile, 
sur sa page facebook, 
La table de Chloé

et sur son site web
http://latabledechloe.voila.net/



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