Filet mignon de porc au chorizo et poivron rouge

Suivez-nous

FILET MIGNON DE PORC AU CHORIZO ET POIVRON ROUGE

Auteur : Cuisine Sans Chichi

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min

Nombre de parts : 4

Un délice qui ensoleille vos assiettes !

Ingrédients :

1 beau filet mignon de porc 100 grammes de tranches de chorizo 2 oignons 2 poivrons rouges 2 branches de romarin 3 branches de thym 10 olives noires dénoyautées 2 cuillères à soupe rase de fond de veau Huile d'olive 300 Ml d'eau environ Sel et Poivre

Préparation :

Pelez, émincez les oignons. 

Lavez, videz, retirez les parties blanches et coupez en fines lanières les poivrons. 

Coupez en tranches épaisses le filet mignon. 

Faites revenir les tranches de filet mignon sur toutes les faces, salez et poivrez. Réservez. 

Dans une cocotte, chauffez un peu d'huile d'olive, faites dorer les oignons émincés, ajoutez les poivrons en lanières, le chorizo, mélangez, le thym, le romarin, les olives, mélangez bien. Ajoutez les tranches de filet mignon dorées, le fond de veau, ajoutez l'eau, couvrez et laissez cuire pendant environ 20 minutes, puis encore 5 minutes sans le couvercle, afin de faire réduire la sauce.

Servez avec des pâtes fraîches. 

Bon appétit !

Retrouvez ce délice et de nombreuses autres recettes faciles aux explications détaillées sur 

www.cuisinesanschichi.com

---

Vous aimez cette recette, vous apprécierez également...

Commentaires