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FILET MIGNON DE PORC AU CHORIZO ET POIVRON ROUGE
| Auteur : Cuisine Sans Chichi |
| Temps de préparation : 15 min |
Temps de cuisson : 30 min |
Nombre de parts : 4 |
Un délice qui ensoleille vos assiettes !
| Ingrédients : |
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| Préparation : |
Pelez, émincez les oignons.
Lavez, videz, retirez les parties blanches et coupez en fines lanières les poivrons.
Coupez en tranches épaisses le filet mignon.
Faites revenir les tranches de filet mignon sur toutes les faces, salez et poivrez. Réservez.
Dans une cocotte, chauffez un peu d'huile d'olive, faites dorer les oignons émincés, ajoutez les poivrons en lanières, le chorizo, mélangez, le thym, le romarin, les olives, mélangez bien.
Ajoutez les tranches de filet mignon dorées, le fond de veau, ajoutez l'eau, couvrez et laissez cuire pendant environ 20 minutes, puis encore 5 minutes sans le couvercle, afin de faire réduire la sauce.
Servez avec des pâtes fraîches.
Bon appétit !
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