Pennes au poulet et à la crème

recette proposée par Louisa Loulou

Une recette vite faite, bien faite !

pour 4 personnes

Ingrédients :

2 blancs de poulet rôtis émiettés
1 petit oignon émincé
2 gousses d'ail
30 g de beurre
20 cl de crème liquide
sel et poivre
500 g de Pennes
1/2 botte d'épinard

Préparation :

Faites revenir les épinards préalablement lavés et essorés, à la poêle, dans un filet d'huile d'olive. Comptez une bonne dizaine de minutes de cuisson pour qu'ils rendent toute leur eau. Réservez.
Dans une casserole d'eau bouillante, versez un filet d'huile d'olive, une cuillère à café de sel et une gousse d'ail coupée en deux. Plongez-y les pâtes et faites cuire de 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez une louche de cette eau, égouttez les pennes et maintenez-les au chaud.
Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans une poêle, mettez les morceaux de poulet avec l'oignon et la 2ème gousse d'ail. Salez, poivrez et faites revenir 5 minutes. Ajoutez  la louche d'eau de cuisson des pâtes et laissez à nouveau mijoter 5 minutes. Incorporez enfin la crème et les épinards, poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
Versez cette préparation sur les pennes, mélangez et dégustez aussitôt !

Le petit plus de Louisa : pour plus de goût ,on peut ajouter un peu de roquefort dans la crème, hummm !!!



Retrouvez cette délicieuse recette de Louisa, et bien d'autres encore sur son blog,
http://lacuisinelouisa.over-blog.com


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