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Lasagnes à la bolognaise

recette proposée par Sara Sorik

Ingrédients :

500 g de viande hachée épicée
Lasagnes à la bolognaise

2 oignons
100 g de champignons de Paris
1 paquet de tomates (environ 800 g de coulis)
1 boîte de pâtes à lasagne
1 l de lait
4 cuillères de farine
noix de muscade
3 gousses d'ail
200 g de fromage râpé
60 g de beurre
huile d'olive
thym

Préparation:

Faites revenir tout d'abord l'ail dans l'huile d'olive, puis ajoutez les oignons et les champignons émincés. Incorporez la viande hachée et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, râpez un peu de noix de muscade, salez et poivrez au besoin, laissez mijoter à couvert.
Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites compoter les tomates avec du thym.
Préparez la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la farine. Incorporez le lait petit à petit jusqu'à d'obtenir une béchamel onctueuse, Salez, poivrez et mettez-y un peu de noix de muscade râpée.
Préchauffez votre four à 200° (th 7).
Dressez votre plat à lasagne. Versez une fine couche d'huile d'olive dans le fond d'un plat à gratin, couvrez d'une couche de pâtes à lasagne puis d'une couche de viande hachée, de tomates, de béchamel et fromage râpé. Renouvelez l'opération et terminez par une couche de pâtes puis de béchamel et de fromage râpé.
Enfournez pour 30 à 35 minutes.

BON APPETIT !!

Conseils : Pensez à peler les tomates avant de les mettre à compoter et utilisez de préférence de la tomate allongée (type roma) ou à défaut de la coeur de boeuf. Vous pouvez également prendre de la tomate pelée en conserve mais il faudra la laisser un peu plus longtemps sur feu afin que l'excès d'eau s'évapore.


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