Cette recette vous inspire,
partagez-la avec vos amis !


Escalopes de dinde au curry


pour 4 personnes
Escalope de dinde au curry - recette indexée dans les Viandes


Ingrédients :

4 escalopes de dinde
4 carottes
2 oignons rouges
1 boite de champignons de Paris
200 g de riz long
25 cl de crème fraîche semi-épaisse
1 cuillère à café de curry
beurre salé
sel et poivre

Préparation :

Epluchez les carottes et faites-les cuire 10 minutes dans une casserole d'eau salée . Pendant ce temps pelez et émincez les oignons . Au bout des 10 minutes, égouttez les carottes et faites cuire le riz dans la même eau . Comptez environ 2 minutes de cuisson de plus que le temps indiqué sur le paquet pour obtenir un riz légèrement collant . Découpez les carottes en julienne . Dans une poêle, faites revenir les oignons, dans un peu de beurre salé, pendant 5 minutes . Ajoutez les carottes et poursuivez la cuisson 10 minutes . Egouttez le riz et réservez . Mettez les champignons dans la poêle, poivrez et laissez chauffer encore 5 minutes . Beurrez 4 petits ramequins, remplissez-les de riz et tassez à la main . Faites maintenant revenir vos escalopes dans une noisette de beurre salé . Lorsqu'elles sont bien dorées, salez et poivrez, baissez le feu et versez la crème fraîche et la cuillère de curry . Chauffer vos ramequins de riz une minute au micro-onde et retournez-les sur chaque assiette . dressez vos légumes, les escalopes et nappez de sauce .


   Vous aimez cette recette, vous apprécierez aussi...
 Parmentier topinambours/dinde

Parmentier de topinambours à la dinde - recette indexée dans les Viandes
 Tajine boeuf/haricots verts

Tajine de boeuf, haricots verts et pommes de terre - recette indexée dans les Viandes
 Coquelets flambés au whisky

Coquelets flambés au whisky - recette indexée dans les Viandes