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CARI DE BLANC DE POULET


 
 Auteur : Ana Luthi
 
 
 Temps de préparation : 15 min
 

 Temps de cuisson : 30 min
 

 Nombre de parts : 2
 


 Ingrédients :

  • 2 blancs de poulet
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 200 gr de tomates concassées
  • 1 branche de thym
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • 1 cuillère à café de gingembre  
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 pointe de sucre
  • 1 piment ( facultatif)
  • Huile de pépin de raisin
  • Sel & poivre
Cari de blanc de poulet - recette indexée dans les Viandes


 Préparation :

Commencer par mettre une cuillère à café d'huile de pépin de raisin dans une poêle. Saisir les blancs de poulet des deux côtés. Réserver.
Mettre dans la matière grasse restant dans la poêle, les épices (coriandre, curcuma, et gingembre). Chauffer un peu pour faire ressortir tous les arômes.
Ajouter ensuite, l'oignon émincé, l'ail haché, le thym et le piment (facultatif). Faire suer le tout. Verser les tomates concassées et leur jus avec une pointe de sucre, saler et poivrer. Bien mélanger pour que tous les parfums se mêlent. Mettre dedans les blancs de poulet.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux durant 25 à 30 minutes environ. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Dresser l'assiette un peu de cette sauce et coucher le poulet dessus.

La suggestion d'Ana : Servez ce plat accompagné d'un bon riz basmati.


Retrouvez cette savoureuse recette et de nombreuses autres, sur le blog d'Ana,
http://l-eaualabouche.over-blog.com



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