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Saumon aux graines de sésame, sauce au thé vert

recette proposée par Lilimarti


Ingrédients :Saumon au sésame et sa sauce au thé vert - recette indexée dans la rubrique Poissons

4 pavés de saumon avec la peau
50 cl de fumet de poisson
1,5 cuillère à soupe thé vert matcha en poudre
40 cl de crème liquide
5 cuillères à soupe de graines de sésame
2 cuillères à soupe de jus de citron
Sel et poivre


Préparation:

Faire chauffer le fumet de poisson dans une casserole et laisser réduire jusqu'à ce qu'il en reste 1 cuillère à soupe de liquide.
Enlever la casserole du feu et ajouter la crème liquide et le thé. Ajouter le citron, le sel, le poivre, mélanger bien et réserver au chaud.
Préchauffer le four position grill.
Poser les filets de saumon sur la plaque du four, côté peau vers le haut et enfourner.
Faire cuire 8 minutes. Laisser la porte entrouverte.
Sortir la plaque du four, saler, poivrer et parsemer de graines de sésame. Réenfourner quelques secondes.
Disposer les filets dans les assiettes et entourer de sauce.

Une recette assez rapide et surprenante .


Retrouvez cette délicieuse recette de lilimarti ainsi que de nombreuses autres,
sur son blog : http://lacuisinedelilimarti.over-blog.com/

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