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Poisson au curry et à l'ananas

recette proposée par Mamzelle papote

(prêt en 20 minutes)
poisson au curry et à l'ananas

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients :

6 filets de poissons (style pangasius, tilapia, cabillaud)
1 grosse boite d'ananas et le jus
1 bocal de compote de pomme mousseline (720g-aldi)
400 ml de vin blanc (style liebefraumich)
2 cuillères à soupe de curry,
2 oignons, ,
sel, poivre, sucre, huile
3 cuillère à soupe de crème fraîche.

Préparation :

Versez un filet d'huile dans une casserole, déposez-y les oignons découpés en petits morceaux, la compote, le vin blanc, le jus d'ananas et le curry . Mélangez .
Ajoutez les poissons encore congelés, les ananas coupés en morceaux, du sel, du poivre et laissez cuire 20 minutes à feu doux .
Ajoutez la crème fraiche, mélangez et éteignez le feu .
Rectifiez au besoin l'assaisonnement (sel ou sucre si nécessaire) .
Servez avec riz safrané .
Bon app !

Commentaire de Mamzelle papote : Ce plat est aussi délicieux le lendemain !


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