Je propose mes recettesJe m'inscris à la newsletter
Suivez-nous  
facebook
twitter
G+
Pinterest


Gratin de colin et crevettes à la sauce béchamel


 
 Auteur : Aux délices du palais, d'après une recette de Mimine
 
 
 Temps de préparation : 20 min
 

 Temps de cuisson : 20 min
 

 Nombre de parts : 3
 


 Ingrédients :

  • 300 g de filets de colin
  • 100 g de grosses crevettes surgelées
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Persil
  • Court-bouillon tout prêt (ou recette ici)
  • Une pincée de cannelle
  • 1/2 litre de lait
  • 30 g de beurre
  • 40 g de farine
  • Fromage râpé
  • Muscade râpée ou en poudre
  • Sel et poivre
Gratin de colin et crevettes à la sauce béchamel - recette indexée dans les Poissons



 Préparation :

Faire pocher les filets de poisson 3 à 4 minutes dans le court-bouillon. Après cuisson, égoutter et émietter grossièrement. Décortiquer les crevettes. Faire suer l’ail et l’oignon émincé dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, ajouter le poisson et les crevettes, saler, poivrer, saupoudrer de cannelle et faire revenir pendant 2 à 3 minutes à feu vif, retirer dès que les crevettes changent de couleur. Ajouter le persil ciselé.
Réaliser la béchamel, mettre le beurre à fondre dans la casserole, à feu doux. Dès que le beurre est fondu, verser la farine et remuer avec une spatule en bois pour obtenir un mélange homogène. Verser graduellement le lait froid en fouettant vivement pour éviter la formation de grumeaux. Arrêter la cuisson lorsque la béchamel nappe votre cuillère. Ajouter le fromage râpé, la muscade, le sel et le poivre.
Dans un plat allant au four, disposer le poisson et les crevettes, recouvrir de la béchamel. Parsemer de fromage râpé et glisser au four chaud th 7 - 200°C pendant 10 à 12 minutes. Servir aussitôt !
 
Bonne réalisation et bonne dégustation...




Vous aimez cette recette, vous apprécierez également...
Gratin de pétoncles
Parmentier de saumon et chorizo
Cocottes de crevettes au curry et à la crème de coco
Gratin de cabillaud aux poireaux
Tajine de poisson a la marocaine
recette du pavé de saumon et purée gratinée au fenouil
Saumon aux épinards et mozzarella
Filet de dorade sébaste à la tapenade verte