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Gambas et noix de Saint-Jacques aux épices

recette proposée par Cuisine Sans Chichi

Très facile à réaliser et rapide. C'est vraiment un délice.

Pour : 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 8 minutes

Ingrédients : 
Gambas et noix de saint jacques poelées au curry

12 grosses gambas crues (surgelées)
300 g de noix de Saint-Jacques (surgelées)
1/2 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de curry
1 cube de bouillon de légumes
1 pincée de piment de Cayenne
1 pincée de gingembre
1 cuillère à café d'herbes de Provence
1/2 bouquet de persil
1 gousse d'ail
150 Ml de crème fraîche
Huile d'olive
Sel et poivre

Préparation :

La veille, mettez à décongeler les gambas et les noix de Saint-Jacques. 

Le lendemain, lavez et équeutez le persil, pelez la gousse d'ail et hachez le tout.
Essuyez les gambas et les noix de Saint Jacques dans du papier absorbant.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les gambas à feu vif. Dés qu'elles changent de couleur, ajoutez les noix de Saint-Jacques. Laissez cuire 1 minute à feu moyen, saupoudrez de curry et de paprika, ajoutez le cube de bouillon, le gingembre, le piment, et les herbes, bien mélanger.
Ajoutez le hachis d'ail et de persil. Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux 1 à 2 minutes.
Découvrez et versez la crème fraîche, remuez délicatement et rectifiez l'assaisonnement.
Dégustez aussitôt, accompagné de riz blanc.

Régalez vous ! 


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