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Feuilleté de Saumon à l’Oseille

Ingrédients :

1 bloc de pâte feuilletée
1 gros bouquet d’oseille
1 filet de saumon de 800 g
un peu de persil
1 jaune d'oeuf
beurre
sel, poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180° (th 6) .
Etalez la pâte feuilletée et coupez-la en deux . Sur la première partie de pâte, disposez la moitié du saumon cru, ajoutez dessus le persil et l’oseille crue hachés finement . Salez, poivrez, mettez quelques noisettes de beurre, le reste du saumon, salez et poivrez légèrement . Pour finir, recouvrez avec la seconde partie de pâte feuilletée et dorez avec le jaune d'oeuf .
Enfournez pour 35 minutes, vérifiez la cuisson à la fin .

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