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Cigares aux fruits de mer

recette proposée par Sara Sorik

Ingrédients :

500 g de crevettesCigares aux fruits de mer
200 g de calamars
100 g de champions noirs
100 g de fromage râpé
500 g de feuilles de bricks
1 paquet de vermicelles chinoises
1 pincée de poivre
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de sauce soja
1/2 cuillère à café de Harissa ou de Tabasco
2 cuillères à soupe de persil haché
1 cuillère à soupe de jus de citron
Du beurre

Préparation :

Dans une poêle, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre avec les épices. Ajoutez les crevettes, les calamars, les champions noirs puis les vermicelles et laissez cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps. Ajoutez hors du feu, le persil et le fromage râpé, laissez refroidir.
Préchauffez le four à 180° (th 6).
Étalez une feuille brick sur le plan de travail, disposez sur une longueur de 8 cm environ, un peu de farce aux fruits de mer et l'équivalent d'une cuillère
à soupe de fromage râpé. Rabattez les 2 bords situés à chaque extrémité du boudin de farce, ramenez dans l'autre sens, 1 des 2 côtés et roulez la feuille afin d'obtenir un cigare. Arrivé au bout, badigeonnez de beurre fondu pour souder le cigare.
Confectionnez ainsi tous les cigares et déposez-les au fur et à mesure sur une plaque allant au four.
Badigeonnez de beurre fondu et enfournez environ 10 minutes, jusqu'à ce que les cigares prennent une belle couleur dorée.
Servez accompagné d'une petite salade variée. Bon appétit !


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