Je propose mes recettesJe m'inscris à la newsletter
Suivez-nous  
facebook
twitter
G+
Pinterest


CHOUCROUTE DE LA MER


 
 Auteur : Micheline
 
 
 Temps de préparation : 20 min
 

 Temps de cuisson : 50 min
 

 Nombre de parts : 4
 

Une recette si simple qu'elle ravira vos papilles !

 Ingrédients :

  • 750 g de choucroute cuite 
  • 4 pavés de saumon
  • 300 g de crevettes roses
  • 300 g de noix de St Jacques 
  • 500 g de pommes de terre à chair ferme
  • 80 g de lardons fumés
  • carottes
  • 1 citron
  • 1 oignon
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 20 cl de crème fraîche semi épaisse
  • 1 noisette de beurre
  • sel, poivre
Choucroute de la mer

 Préparation :

Epluchez et lavez les pommes de terre et les carottes. Faites-les cuire dans une casserole d'eau salée. Retirez après 12 minutes de cuisson et découpez les carottes en rondelles. 
Pelez et émincez l'oignon, faites-le fondre avec une noisette de beurre dans une sauteuse, ajoutez les lardons et laissez mijoter 5 minutes. 
Mouillez avec le vin blanc, ajoutez la choucroute, les carottes et laissez cuire 10 à 15 minutes à couvert. Ajoutez les pommes de terre, disposez les pavés de saumon sur la choucroute, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 10 minutes. 
Pendant ce temps, décortiquez les crevettes et rincez les noix de St Jacques. Pelez le citron et découpez-le en rondelles. 
Placez les crevettes, les St Jacques et le citron dans la sauteuse, salez, poivrez et laissez cuire 8 minutes supplémentaires. Arrosez enfin la choucroute de crème fraîche, laissez réchauffer une minute et servez aussitôt.



Vous aimez cette recette, vous apprécierez également...
Papillote de poisson aux légumes du Sud
Parmentier de saumon et chorizo
Filets de poisson blanc en marinade de sauce soja et ses legumes croquants
Gratin de cabillaud aux poireaux
Tajine de poisson a la marocaine
recette du pavé de saumon et purée gratinée au fenouil
Saumon aux épinards et mozzarella
Croquettes de poisson