Je propose mes recettesJe m'inscris à la newsletter
Suivez-nous  
facebook
twitter
G+
Pinterest


Calamars farcis au riz


 
 Auteur : Aux délices du Palais

 
 
 Temps de préparation : 20 min
 

 Temps de cuisson : 1 h 05 min
 

 Nombre de parts : 5
 

Un délicieux plat "terre et mer", riche en goût !
Source :
Femmezoom

 Ingrédients :

  • 5 calamars prêts à farcir
  • 200 g de crevettes décortiquées
  • 5 cuillères à soupe de riz cuit
  • 5 tomates
  • 1/4 poivron vert taillé en brunoise
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 oignon râpé
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 pincée de piment fort haché (facultatif)
  • Sel, poivre, cumin, piment doux 
Calamar farci au riz - recette indexée dans les Poissons



 Préparation :

Laver les tomates, les couper en morceaux et les faire cuire avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mixer au mixeur-plongeant et ajouter l'huile et le concentré de tomate. Saler, poivrer et laisser cuire sur feu moyen jusqu'à l'obtention d'une sauce. Réserver.
Mettre dans un saladier le riz cuit, les crevettes, le persil haché, l'ail, le piment haché, le poivron vert, le sel, le poivre, le cumin et piment doux, bien mélanger.
Farcir les calamars avec ce mélange, sans trop remplir et fermer avec des piques en bois.
Ranger les calamars farcis dans un moule à gratin et couvrir avec la sauce tomate.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C (th 6), pendant 50 minutes.
Servir aussitôt.

Bonne réalisation et bonne dégustation...


Retrouvez les savoureuses recettes de Aux délices du palais sur son blog
http://www.auxdelicesdupalais.net/


Vous aimez cette recette, vous apprécierez également...
Sauté de scampis caramel de soja et riz basmati
Gratin de pétoncles
Parmentier de saumon et chorizo
Tajine de poisson a la marocaine
Noix de St Jacques et gambas poêlées, crème de Sauternes
Filet de dorade sébaste à la tapenade verte
Farfalles aux crevettes sauce crustacé
Cocottes de crevettes au curry et à la crème de coco