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Blanquette express de la mer

recette proposée par Sonia

Ingrédients :
Blanquette expresse de la mer - recette indexée dans les Poissons

4 pavés de saumon
3 cuillères à café de Fumet de Poisson MAGGI
2 cuillères à soupe de crème liquide
100 g de crevettes roses décortiquées
2 pommes de terre
1 poireau
5 champignons de Paris
1 cuillerée à café de fécule
150 ml de vin blanc
150 ml d'eau
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

Préparation :

1.Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Gardez uniquement la partie blanche du poireau. Lavez-la et coupez-la en fines lanières. Lavez et coupez les champignons en 4.
2.Coupez le poisson en gros dés.
3.Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites revenir le poireau environ 3 minutes, ajoutez les pommes de terre, les champignons, l'eau, le vin, la fécule et le Fumet de Poisson. Laissez cuire environ 10 minutes.
4.Ajoutez les dés de poissons et laissez cuire environ 15 minutes à couvert et la crème. Ajoutez les crevettes (ajoutez de l'eau si la sauce est trop épaisse). Laissez cuire encore 5 minutes et servez aussitôt.

Vous pouvez si vous le souhaitez, agrémenter votre blanquette de la mer, de quelques moules.


Retrouvez les délicieuses recettes de Sonia sur son blog,

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