Je propose mes recettesJe m'inscris à la newsletter
Suivez-nous  
facebook
twitter
G+
Pinterest


TERRINE DE LÉGUMES AUX 3 SAVEURS


 
 Auteur : la cuisine des délices
 
 
 Temps de préparation : 20 min
 

 Temps de cuisson : 1 h 20
 

 Nombre de parts : 6 à 8
 


 Ingrédients :

  • 400 g de brocolis
  • 400 g de pommes de terre
  • 400 g de carottes
  • 200 g de crème fraîche épaisse
  • 100 g de fromage frais ail & fines herbes (type tartare)
  • 6 oeufs
  • 1 pincée de cumin
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • Sel et poivre
Terrine de légumes

 Préparation :

Epluchez et lavez les pommes de terre, les carottes et le brocolis. Faites cuire séparément dans 3 casseroles d'eau salée. Piquez à l'aide d'une pointe de couteau pour vérifier la cuisson de chaque légume. Egouttez et moulinez ou passez au presse purée chaque légume (toujours sans les mélanger !). 
Préchauffez votre four à 200° (th 7). 
Dans la purée de brocolis, ajoutez le fromage frais ail & fines herbes, 2 oeufs, salez, poivrez et mélangez. Répartissez cette première purée dans le fond d'un grand moule à cake et enfournez pour 15 minutes. 
Pendant ce temps, ajoutez à la purée de pommes de terre, 100 g de crème fraîche, 2 oeufs et une bonne pincée de piment d'Espelette (à doser selon vos goûts). Salez, poivrez, mélangez et disposez dans le plat à cake sur la purée de brocolis. Enfournez à nouveau pour 12 minutes. 
Passez à la dernière purée, la carotte. Incorporez-y de la même façon, 100 g de crème fraîche, 2 oeufs, une pincée de cumin, du sel, du poivre et mélangez. Baissez la température de votre four à 175 ° (th 6). Versez la purée de carotte sur les 2 autres purée et enfournez pour 30 à 35 minutes. 
Laissez un peu refroidir avant de démouler et servez en tranches. Dégustez chaud, tiède ou froid. 

Bon appétit !



Vous aimez cette recette, vous apprécierez également...
Recette du Taboulé libanais
Petits flans aux asperges et au crabe
recette des pommes de terre et poireaux compotés au romarin
Plat de nouilles aux légumes variés
Gateau de légumes
recette d Ecrasé de chou fleur aux épices
recette du pressé de chevre aux poivrons
Gratin de chou fleur et de pommes de terre au curry