Cette recette vous inspire,
partagez-la avec vos amis !


Tagliatelles façon carbonara originale

recette proposée par Ben Bou

Un savoureux plat de pâtes, simple, économique et facile à réaliser.

pour 4 à 6 personnes

Ingrédients :
Tagliatelles façon carbonara originale - recette indexée dans les Légumes


500 g de tagliatelles
250 g de lardons ou Coppa émincés grossièrement
2 échalotes finement émincées
5 à 6 jaunes d'oeuf
une bonne cuillère à soupe de persil bien ciselé
30 cl de crème fraîche culinaire
poivre noir
sel

Préparation :

Dans une poêle, faire revenir dans une petite noix de beurre, les 2 échalotes et les lardons (idéalement de la coppa) puis réserver.
Dans un saladier, mettre 5 à 6 jaunes d'oeuf (pour ne pas gaspiller les blancs, conservez-les pour réaliser par exemple, des meringues, une mousse chocolat, etc, etc,... retrouvez ici des idées pour utiliser vos blancs d'oeufs !).
Cuire les pâtes al denté.
Mélanger les lardons avec les oeufs, la crème, le persil, bien assaisonner en poivre et en douceur avec le sel.
Une fois les pâtes égouttées, verser directement la préparation sur les pâtes et mélanger.
Pour la présentation, garder une coquille d'oeuf avec son jaune et le poser au centre de l'assiette et décorer d'une feuille de Basilic.

Il ne reste plus qu'à déguster ce bon plat "presque typique".

Bon appétit...


  Vous aimez cette recette, vous apprécierez également...
 Coquillettes au safran
Coquillettes au safran
 Spaghettis à l'encre de seiche et
 aux 2 saumons

Spaghettis à l'encre de seiche et aux 2 saumons - recette indexée dans les Poissons
 Risotto à la tomate
Risotto à la tomate - recette indexée dans les Légumes