Je propose mes recettesJe m'inscris à la newsletter
Suivez-nous  
facebook
twitter
G+
Pinterest


Tagliatelles façon carbonara originale


 
 Auteur : Ben Bou
 
 
 Temps de préparation : 10 min
 

 Temps de cuisson : 12 à 15 min
 

 Nombre de parts : 4 a 6
 

Un savoureux plat de pâtes, simple, économique et facile à réaliser.

 Ingrédients :

  • 500 g de tagliatelles
  • 250 g de lardons ou Coppa émincés grossièrement
  • 2 échalotes finement émincées
  • 5 à 6 jaunes d'oeuf
  • une bonne cuillère à soupe de persil bien ciselé
  • 30 cl de crème fraîche culinaire
  • poivre noir
  • sel
Tagliatelles façon carbonara originale - recette indexée dans les Légumes



 Préparation :

Dans une poêle, faire revenir dans une petite noix de beurre, les 2 échalotes et les lardons (idéalement de la coppa) puis réserver.
Dans un saladier, mettre 5 à 6 jaunes d'oeuf (pour ne pas gaspiller les blancs, conservez-les pour réaliser par exemple, des meringues, une mousse chocolat, etc, etc,... retrouvez ici des idées pour utiliser vos blancs d'oeufs !).
Cuire les pâtes al denté.
Mélanger les lardons avec les oeufs, la crème, le persil, bien assaisonner en poivre et en douceur avec le sel.
Une fois les pâtes égouttées, verser directement la préparation sur les pâtes et mélanger.
Pour la présentation, garder une coquille d'oeuf avec son jaune et le poser au centre de l'assiette et décorer d'une feuille de Basilic.

Il ne reste plus qu'à déguster ce bon plat "presque typique".

Bon appétit...





Vous aimez cette recette, vous apprécierez également...
Recette du Risotto a l'Aubergine
Les spaghettis à la sauce bolognaise
Plat de nouilles aux légumes variés
Raviole corail de St Jacques au bouillon crémé
Recette des Spatzels alsaciens
recette du risotto aux asperges vertes
recette des farfalles au saumon et jus blanc
Recette des tagliatelles à la carbonara façon Ben Bou