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RISOTTO AU ROTI ARDENNAIS, 

PETITS POIS, POIVRONS et CHAMPIGNONS


 
 Auteur : Patipati
 
 
 Temps de préparation : 15 min
 

 Temps de cuisson : 45 min
 

 Nombre de parts : 8
 


 Ingrédients :

  • 400 gr de risotto
  • 500 gr de rôti Ardennais
  • 250 gr de petits pois
  • 200 gr de poivrons
  • 250 gr de champignons
  • herbes aromatiques
  • 3 oignons
  • 3 éclats d'ail
  • poivre ou purée de piment
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 à 2 noix de beurre
  • 1 litre 1/2 de bouillon de légumes
Risotto au roti ardennais petits pois poivrons et champignons



 Préparation :

Dans une marmite, faire fondre du beurre et y faire dorer votre viande sur toutes ses faces.
Laisser cuire à feu doux tout en surveillant.
Faire chauffer votre wok, y verser l'huile. Quand celle-ci est chaude, ajouter vos oignons et votre ail (température basse). Mettre votre risotto, mélanger régulièrement (il doit devenir translucide).
Couper votre viande en dés.
Ajouter vos légumes, votre viande et vos herbes aromatiques, touiller doucement.
Verser votre bouillon par 2 belles louches, laisser absorber, mélanger. Continuer l'opération, jusqu'à ne plus avoir de bouillon. Poivrer ou mettre la purée de piment et si comme nous vous appréciez l'épicé combiner les deux !

Remarques : Mettre un cercle au milieu d'une assiette profonde et le remplir de la préparation. Retirer celui-ci délicatement. Pour cette recette, j'ai utilisé des légumes surgelés, ils conviennent parfaitement.


Entrez dans la cuisine de Patipati, retrouvez cette recette et de nombreuses autres sur son blog,




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