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Poireaux et Pommes de Terre Compotés au Romarin


 
 Auteur : Ana Luthi
 
 
 Temps de préparation : 10 min
 

 Temps de cuisson : 35 min
 

 Nombre de parts : 2
 

une recette aux saveurs affirmées et au plaisir assuré.

 Ingrédients :

  • 2 blancs de poireaux
  • 2 pommes de terre
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
  • 2 branches de romarin
  • 2 dl d'eau
  • Huile d'olive
  • Sel & poivre 
Poireaux et pommes de terre compotés au romarin - recette indexée dans les Légumes

 Préparation :

Commencer par éplucher les pommes de terre, et les couper en petits cubes, tailler les poireaux de la même taille environ. Dans un poêlon, verser une cuillère à soupe d'huile d'olive, faire suer une minute l'ail avec la branche de romarin, puis ajouter les poireaux et les pommes de terre. Saler et poivrer, faire revenir rapidement le tout,  émietter dessus le cube de bouillon, bien mélanger. Verser l'eau, et couvrir.

Laisser mijoter et compoter à feu doux 25 minutes en s'assurant qu'il reste toujours un peu d'eau dans le fond tant que les pommes de terre ne sont pas bien fondantes. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Cuire encore durant environ 8 minutes à découvert.

Dresser et servir bien chaud. 

Les suggestions d'Ana : On peut servir ce plat juste ainsi de manière simple et bonne, ou l'accompagner d'un saucisson cuit, vous pouvez aussi ajouter à la préparation quelques lardons grillés si vous souhaitez la compléter. 


Retrouvez cette savoureuse recette et de nombreuses autres, sur le blog d'Ana,



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