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Le gratin de courgettes


 
 Auteur : la cuisine des délices
 
 
 Temps de préparation : 25 min
 

 Temps de cuisson : 35 min
 

 Nombre de parts : 6
 


 Ingrédients :

  • 1 Kg de courgettes
  • 1 Kg de tomates
  • 1 oignon
  • 1 gousse d' ail
  • 1 bouquet garn
  • 1/2 verre de vin blanc
  • huile d' olive
  • 60 g de parmesan râpé
  • persil, sucre, sel et poivre

 Préparation :

Pelez les tomates après les avoir plongées 1 minute dans une casserole d'eau bouillante. Coupez-les en 2, ôtez les pépins et détaillez-les en petits dés. Réservez.
Dans une sauteuse, faites rissoler l'oignon émincé dans de l'huile d'olive. Ajoutez les tomates, l'ail pressée et le bouquet garni. Salez et poivrez, ajoutez une pincée de sucre et le vin blanc. Laissez mijoter à feu doux 20 minutes.
Préchauffez votre four 240° (th 8).
Lavez les courgettes, coupez les en rondelles de 3 mm d' épaisseur puis faites les revenir 10 minutes dans de l' huile d'olive. Salez et poivrez.
Disposez les courgettes dans un plat à gratin, videz les tomates dessus, saupoudrez de persil haché et de parmesan. Arrosez avec un peu d'huile d'olive et faites gratiner dans le four pendant 12 minutes.




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