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LE GRATIN DAUPHINOIS A LA COURGE


 
 Auteur : la cuisine des délices
 
 
 Temps de préparation : 30 min
 

 Temps de cuisson : 2 h 30
 

 Nombre de parts : 6 à 8
 


 Ingrédients :

  • 1 Kg de courge (potiron)
  • 1 Kg de pommes de terre
  • 1 gousse d' ail
  • 50 cl de crème fraîche épaisse
  • 40 cl de lait
  • 50 g de parmesan râpé
  • 200 g de comté
  • noix de muscade, sel et poivre
Gratin dauphinois à la courge - recette indexée dans les Légumes


 Préparation :

Préchauffez votre four à 150° (th 5)
Epluchez la courge et les pommes de terre et rincez ces dernières simplement sous un filet d'eau . Découpez, à l'aide d'un robot ménager, les légumes en fines rondelles d'environ 1 mm d'épaisseur . Frottez le plat à gratin à l'ail puis pressez le reste dans un saladier dans lequel vous ajouterez le lait, la crème fraîche, la muscade râpée, le sel et le poivre . Versez un tiers de ce mélange dans le plat à gratin . disposez une couche de pommes de terre puis une couche de courge . Arrosez du deuxième tiers de lait et de crème puis parsemez avec la moitié du comté . terminez par une couche de pommes de terre, une de courge, le reste du mélange lait et crème, le parmesan et l'autre moitié de comté . Enfournez pour 2h30 . couvrez éventuellement avec une feuille de papier alu en cours de cuisson . 
Un bon gratin dauphinois doit cuire longtemps à four tiède .




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