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GRATIN DAUPHINOIS ALLÉGÉ


 
 Auteur : Berrysud
 
 
 Temps de préparation : 15 min
 

 Temps de cuisson : 1 h 00
 

 Nombre de parts : 2
 

Si je regarde le ciel ou le thermomètre, j'ai une folle envie de vous proposer une bonne recette hivernale, un plat qui tient bien au corps et qui vous réchauffe tout au long de la journée. Mais si je regarde le calendrier, je m'aperçois que le mois de juillet approche à grand pas. Je pense aux bains de soleil qui je l'espère nous attendent et bien sûr à la silhouette qu'il nous faudra arborer d'ici quelques semaines sur les plages. Je prend alors conscience du dilemme, vous proposer un bon petit plat, simple comme toujours et qui limite la casse côté kilo !

 Ingrédients :

  • 500 g de pommes de terre
  • 1 boite de lait concentré non sucré
  • 2 gousses d'ail
  • sel et poivre du moulin
  • un petit bouquet de persil (facultatif)
  • noix de muscade râpée (facultatif)


 Préparation :

Faites chauffer votre four à 190° (th 6-7).
Epluchez les pommes de terre et les couper en très fines lamelles (au robot, c'est très rapide et les lamelles sont extra fines).
Versez les pommes de terre dans un saladier, pressez dessus les gousses d'ail, salez poivrez, et ajoutez du persil et de la muscade si vous le désirez, mélangez le tout.
Disposez dans un plat à gratin et versez dessus le lait concentré jusqu'à hauteur des pommes de terre. Enfournez pour une heure environ.
C'est cuit lorsque le couteau entre facilement dans les pommes de terre et que la surface est joliment gratinée.

Les conseils de Berrysud : 

Le temps de cuisson des pommes de terre dépend de leur épaisseur. Si vos pommes de terre manquent un peu de cuisson, n'hésitez pas à le laisser davantage dans le four en couvrant au besoin votre gratin d'une feuille de papier aluminium.
Vous pouvez faire un mélange lait concentré/crème fraîche allégée si vous le souhaitez.
Vous pouvez parsemer la surface de votre plat de fromage râpé. Dans ce cas ce n'est plus un gratin Dauphinois mais Savoyard !
J'ai tendance à ne pas peser la quantité de mes pommes de terre mais si il me reste du gratin, je le congèle sans aucun soucis.
Ce gratin est excellent avec une viande rouge de préférence, et une bonne salade.




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