Je propose mes recettes
Je m'inscris à la newsletter
 
https://plus.google.com/u/0/107454249811417900969

  Suivez-nous 




GRATIN DAUPHINOIS ALLÉGÉ


 
 Auteur : Berrysud
 
 
 Temps de préparation : 15 min
 

 Temps de cuisson : 1 h 00
 

 Nombre de parts : 2
 


 Ingrédients :

  • 500 g de pommes de terre
  • 1 boite de lait concentré non sucré
  • 2 gousses d'ail
  • sel et poivre du moulin
  • un petit bouquet de persil (facultatif)
  • noix de muscade râpée (facultatif)



 Préparation :

Faites chauffer votre four à 190° (th 6-7).
Epluchez les pommes de terre et les couper en très fines lamelles (au robot, c'est très rapide et les lamelles sont extra fines).
Versez les pommes de terre dans un saladier, pressez dessus les gousses d'ail, salez poivrez, et ajoutez du persil et de la muscade si vous le désirez, mélangez le tout.
Disposez dans un plat à gratin et versez dessus le lait concentré jusqu'à hauteur des pommes de terre. Enfournez pour une heure environ.
C'est cuit lorsque le couteau entre facilement dans les pommes de terre et que la surface est joliment gratinée.

Les conseils de Berrysud : 

Le temps de cuisson des pommes de terre dépend de leur épaisseur. Si vos pommes de terre manquent un peu de cuisson, n'hésitez pas à le laisser davantage dans le four en couvrant au besoin votre gratin d'une feuille de papier aluminium.
Vous pouvez faire un mélange lait concentré/crème fraîche allégée si vous le souhaitez.
Vous pouvez parsemer la surface de votre plat de fromage râpé. Dans ce cas ce n'est plus un gratin Dauphinois mais Savoyard !
J'ai tendance à ne pas peser la quantité de mes pommes de terre mais si il me reste du gratin, je le congèle sans aucun soucis.
Ce gratin est excellent avec une viande rouge de préférence, et une bonne salade.




Vous aimez cette recette, vous apprécierez également...
Galette de pomme de terre
recette des pommes de terre et poireaux compotés au romarin
Recette du Gratin Dauphinois à la citrouille
recette des pommes dauphine maison