Je propose mes recettes
Je m'inscris à la newsletter
 
https://plus.google.com/u/0/107454249811417900969

  Suivez-nous 




GÂTEAU DE LÉGUMES


 
 Auteur : Cuisine Sans Chichi
 
 
 Temps de préparation : 40 min
 

 Temps de cuisson : 60 min
 

 Nombre de parts : 6
 

Une façon originale de manger et de faire manger des légumes !

 Ingrédients :

  • 3 aubergines
  • 3 courgettes
  • 3 tomates
  • 1/2 bouquet de basilic
  • 2 boules de mozzarella
  • 12 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 grosse pincée de paprika
  • Sel
  • Poivre



 Préparation :

Nettoyez, lavez et essuyez les aubergines et les courgettes. 
Préchauffez le four à 180°. 
Coupez les aubergines et les courgettes en tranches fines, les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, les arroser d'huile d'olive, sel et poivre. Enfournez pour 15 minutes en retournant les légumes en milieu de cuisson. 
Lavez les tomates et le basilic, coupez les tomates en tranches fines et effeuillez le basilic. Réservez. 
Coupez la mozzarella en tranches. 
Cassez les oeufs dans un saladier, poivrez, salez, ajoutez les 2 cuillères de crème fraîche, le paprika, fouettez bien le tout.

Montage : Chemisez de papier sulfurisé un moule à charnière, vaporisez d'huile d'olive. Disposez une couche de tranches d'aubergine, courgettes, tomates, mozzarella, continuez jusqu'à épuisement des ingrédients, versez par-dessus le mélange d'oeufs battus et disposez des feuilles de basilic. Placez le moule sur un plat allant au four, enfournez pour 45 à 60 minutes. Sortez le moule du four laissez tiédir. Posez le plat de service dessus, retournez le moule en tenant bien le plat, démoulez délicatement. Décorez de feuilles de basilic. 

Je vous conseille de le déguster froid, ou mieux, le lendemain.
Bon appétit !

Retrouvez ce délice et de nombreuses autres recettes faciles aux explications détaillées sur 



Vous aimez cette recette, vous apprécierez également...
Recette du Crumble de tomates et de poivrons rouges
recette du gratin de chou fleur a la noix de muscade
recette des pommes de terre et poireaux compotés au romarin
Terrine de légumes