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FLAN DE COURGETTE


 
 Auteur : la cuisine des délices
 
 
 Temps de préparation : 15 min
 

 Temps de cuisson : 40 à 45 min
 

 Nombre de parts : 15 à 18 petits flans
 


 Ingrédients :

  • 4 courgettes
  • 3 oeufs
  • 30 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe bombées de farine
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 1 pincée de coriandre moulue
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

 Préparation :

Lavez soigneusement les courgettes sans les éplucher, coupez-les en 4 dans la longueur et détaillez en lamelles de 2 à 3 mm d'épaisseur. Poêlez à l'huile d'olive une vingtaine de minutes en remuant régulièrement. Saupoudrez de coriandre et de cumin, salez et poivrez.
Pendant ce temps, cassez 3 oeufs dans un saladier, ajoutez la farine, fouettez et incorporez le lait petit à petit. Salez et poivrez à nouveau.
Préchauffez votre four à 180° (th 6).
Vos courgettes sont cuites, versez-les dans la préparation aux oeufs, mélangez et répartissez dans des petits moules à muffins en silicone.
Enfournez pour 20 à 25 minutes environ.

Bonne dégustation !

Suggestions : les amateurs pourront ajouter aux courgettes, 2 gousses d'ail pressées ou encore incorporer à la préparation aux oeufs un peu de boursin cuisine.





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