Je propose mes recettesJe m'inscris à la newsletter
Suivez-nous  
facebook
twitter
G+
Pinterest


BEIGNETS DE BUTTERNUT


 
 Auteur : Dominique Birot
 
 
 Temps de préparation : 20 min
 

 Temps de cuisson : 20 min
 

 Nombre de parts : 4
 


 Ingrédients :

  • 1 butternut (un excellent légume faisant partie des cucurbitacées)
  • 2 oeufs
  • 100 g de farine
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil plat ( l'autre n'a pas de goût !)
  • 1 petite échalote
  • un peu de piment d’Espelette (goûteux et pas aussi piquant que le piment de Cayenne)
Beignets de Butternut - recette indexée dans les Légumes

 Préparation :

Après avoir épluché le butternut, enlever les graines à l'intérieur, le couper en dès, le passer au mixer avec l'ail et l'échalote hachés finement, le persil et le piment d’Espelette.  Ajouter la farine et les 2 oeufs entiers, saler et poivrer, vous obtenez une pâte onctueuse.
Verser 1 centimètre d'huile d'arachide dans une sauteuse et faire frire de chaque côté, la valeur d'une cuillère à soupe de préparation, les laisser bien dorer et les retourner, environ 10 minutes pour chaque face (le butternut est cru à l'intérieur, il faut le temps de le cuire).
Les égoutter sur du papier absorbant et les disposer sur cette assiette tout sourire qui vous souhaite un BON APPÉTIT ;-)


butternut
beignets de butternut

Suggestion : Une petite recette facile et excellente qui accompagnera très bien une viande blanche.



Vous aimez cette recette, vous apprécierez également...
Recette du Gratin Dauphinois à la citrouille
Petits flans aux asperges et au crabe
recette des pommes de terre et poireaux compotés au romarin
Terrine de légumes
Gateau de légumes
recette d Ecrasé de chou fleur aux épices
Plat de nouilles aux légumes variés
Gratin de chou fleur et de pommes de terre au curry