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La tartiflette à la sauteuse


Pour 4 personnes

Ingrédients :

1,2 Kg de pomme de terre
1 reblochon
200 g de lardons
1 petite gousse d'ail
huile et poivre

Préparation :

Epluchez, lavez et découpez les pommes de terre en rondelles d' environ 6-7 mm d' épaisseur. Dans une sauteuse, faites chauffer à feu vif un peu d'huile puis jetez-y les pommes de terre pour les faire dorer. Dès qu'elles ont pris une jolie couleur, ajoutez la gousse d' ail pressée, poivrez, couvrez, baissez le feu et faites cuire une vingtaine de minutes. Ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Coupez le reblochon en 2 dans le sens de l'épaisseur et ajoutez dans la sauteuse, en mettant la croûte vers le bas. Laissez fondre doucement et remuez lorsque tout est bien fondu. Servez immédiatement. Pour accompagner cette tartiflette, préférez une roussette de Seyssel.



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