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Tajine Jben pour Nora

recette proposée par la cuisine de Lirilou

Voici un délicieux tajine au fromage que l'on retrouve en Tunisie et dans l'est de l'Algérie et que je dédie à notre Nora qui est bien malade en ce moment. Il n'a rien à voir avec le tajine qui se prépare dans le plat à tajine en forme de cône car il ressemble plutôt à une omelette ou un clafoutis.
Je l'ai servi avec une salade d'endives et de betteraves et je peux vous dire que cela a plu. Ce qui est excellent, c'est de tomber sur les morceaux coulants et fondants de Vache qui Rit. Pour un petit goût encore meilleur, j'ai utilisé du poulet fumé qui apporte une note vraiment agréable au Tajine.

Ingrédients :
Tajine Jben pour Nora - recette indexée dans les Entrées

2 oignons
filets de poulet fumé
8 portions de vache qui rit
emmental râpé
1 sachet de levure chimique
persil
5 œufs
2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse


Préparation :

Faire revenir les oignons émincés avec les filets de poulet coupés en petits morceaux. Mélanger les œufs, la crème fraiche, le mélange oignons/poulet et le persil. Mettre les Vache qui Rit, l'emmental et la levure. Bien mélanger et verser dans votre moule en silicone et faire cuire dans votre four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

Servir avec une bonne salade verte.

Bonne dégustation !


Retrouvez cette délicieuse recette et de nombreux autres sur le blog de la cuisine de Lirilou,

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