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Taboulé libanais

Une salade proposée par Aux délices du Palais d'après une recette De vous à moi...

Originaire du Liban et de la Syrie, le taboulé est une salade à base principalement de persil et de  boulghour qu'on écrit et prononce bourghol en arabe.

pour 6 personnes
Taboulé libanais - recette indexée dans les Entrées


Ingrédients :


50 g de boulghour
2 tomates
1 oignon rouge
1 bouquet de persil
1 bouquet de menthe
Le jus d'1 citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, cumin et piment doux
 
Préparation :

Faites bouillir un demi verre d'eau. Mouillez le boulghour avec cette eau bien chaude et laissez gonfler. Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et 1/2 cuillère à café de cumin. Réservez au frais.
Lavez et équeutez les herbes. Séchez-les et hachez les grossièrement. Ajoutez-les au taboulé froid. Ajoutez également les tomates épépinées et coupées en petits morceaux ainsi que l'oignon émincé finement. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
 
Bonne préparation et bonne dégustation....


Retrouvez la cuisine colorée et parfumée de Aux délices du Palais sur son blog
http://www.auxdelicesdupalais.net/

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